凉拌西兰花放大虾

凉拌西兰花搭配大虾是一道色香味俱全的美味佳肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

大虾 8-10只

大蒜 3-4瓣

鸡蛋 2个

玉米粒 半碗

盐 适量

藤椒油 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

白醋 1小勺

香油 少许

胡萝卜碎 少许（可选）

辣椒面 少许（可选）

白芝麻 少许（可选）

做法步骤：

处理食材

西兰花洗净切小朵，焯水1-2分钟，捞出过凉水后沥干备用。

大虾洗净去头去壳去虾线，放入锅中加清水、姜片焯水，煮至虾壳微红虾肉变白，捞出后过凉水备用。

鸡蛋冷水下锅，煮8-10分钟后捞出，剥壳切块备用。

玉米粒放入沸水中煮3分钟左右，煮熟后捞出沥干水分。

调制酱汁

小碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺白醋、蒜末、少许盐和香油，搅拌均匀备用。根据个人口味，还可以加入糖提鲜或辣椒油增香。