豆腐果要泡吗

豆腐果是否需要泡取决于其状态和用途。以下是几种不同情况下的建议：

如果使用的是新鲜豆腐果，通常不需要浸泡，可以直接进行烹饪。

对于晒干或烘干的豆腐果，需要浸泡2小时以上直至泡软，最好是用淘米水浸泡，这样可以增强去沙和增白的效果。浸泡后，再用清水将豆腐果表面的灰洗净、沥干。

灰豆腐果在制作过程中会经过碱水洗泡发酵，因此不需要额外浸泡。但如果需要使用，建议先清洗干净，去除表面的灰烬。

综上所述，如果你使用的是新鲜豆腐果，可以直接进行烹饪。如果是晒干或烘干的豆腐果，建议浸泡2小时以上，并使用淘米水浸泡以增强效果。灰豆腐果则不需要额外浸泡，只需清洗干净即可。