苦瓜沙白汤配料

苦瓜沙白汤是一道经典的夏季汤品，以其清甜口感和丰富营养受到许多人的喜爱。下面是制作苦瓜沙白汤的详细配料和步骤：

主要配料

苦瓜：1根

沙白：500g

猪肉末：适量

芹菜：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

食用油：适量

姜片：适量

葱花：适量

料酒：适量

当归（可选）：适量

鲜虾仁（可选）：适量

鸡蛋清（可选）：适量

制作步骤

准备食材

苦瓜切薄片或细丝，用少许盐腌制片刻后冲洗干净，以去除部分苦味。

沙白洗净后，放入清水中，加入两茶匙盐和几滴油，静养一个小时以上，让其吐沙。煮汤前，洗净备用。

猪肉剁成肉末。

芹菜切成小段。