苦瓜干晒法

晒苦瓜干的做法如下：

准备食材 ：选择新鲜、成熟、无病虫害的苦瓜，去籽后洗净。

切片

将苦瓜切成约1厘米厚的圆片或小段，避免切得太薄，以免晒得太干。

初步处理

将切好的苦瓜片或段放入沸水中焯水，煮2分钟左右，捞出后晾干。

晾晒

将晾干后的苦瓜片均匀摆放在铁网上，白天晒，晚上放入保鲜盒或塑料袋中，绑好后放入冰箱冷藏保存。

第二天再拿出来晒，如此反复，直到苦瓜完全晒干。阳光充足的天气下，晒3-5天即可干透。

烘烤（可选）

将干燥后的苦瓜片放入烤盘中铺平整，放入预热好的烤箱中，以110°C烤制约1小时，或直接放到太阳底下继续晾晒至完全干燥。

保存

晒好的苦瓜干可以放入密封的罐子中保存，等待冬天再享用。

食用

晒好的苦瓜干可以直接用开水冲泡饮用，也可以根据个人口味进行调味，如加入葱、姜、蒜、酱油、鸡精、盐等调味料。

建议

选择新鲜、成熟的苦瓜，这样晒出的苦瓜干口感更好。

晾晒过程中要注意天气变化，避免在雨天晒苦瓜，以免影响干燥效果。

晒好的苦瓜干要存放在干燥、阴凉的地方，避免受潮。

可以根据个人口味进行调味，增加风味。