五香干豆腐丝凉拌做法

五香干豆腐丝的凉拌做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一

准备食材

干豆腐：5张

胡萝卜：一小段

香菜：适量

大葱：一段

八角：3颗

桂皮：一节

花椒：一把

姜：4片

香油：适量

盐：1.5勺

制作步骤

把各种菜洗净，干豆腐切丝，胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切断。

干豆腐丝要抄水，水开后，放进干豆腐丝30秒，捞出后马上过凉水冲凉。

锅里倒油，油温高后把所有香料倒入锅中，变中小火熬，熬到葱叶变焦黄，可以关火，把香料捞出，油温降低后，倒入拌菜盆中。

加盐和酱油拌匀，拌菜的盆子越大越好，建议用手拌。

方法二

准备食材

干豆腐丝：100克

香菜：一根

葱：半根

蒜：一瓣

油：适量

辣椒面：适量

芝麻：适量

生抽：适量

陈醋：适量

干辣椒：两个

盐：少许

制作步骤

干豆腐丝在超市买现成的，已经是五香的了，所以我放盐很少。

葱切丝，蒜切末，干辣椒切小段儿。

香菜切段。

配料都备好后把干豆腐丝，葱，蒜，干辣椒，芝麻，辣椒面依次放在一个盆里准备凉拌。

锅中烧热油，油开后浇到调料上炸出香味开始搅拌均匀。

放入生抽，陈醋，少许盐，最后放香菜再搅拌均匀就可以了。

装盘。

方法三

准备食材

五香干豆腐丝：一卷

紫洋葱：半个

糖：两大勺

蚝油：1勺

盐：半勺

辣椒油：2勺

麻油：3勺

热油：10克

制作步骤

五香干豆卷切丝，洋葱切细丝。

放入除热油外所有调料，浇热油搅拌。

方法四

准备食材

黑豆丝：250克

香菜：少量

菜椒：半颗

葱段：少量

盐：半勺

糖：少量

香油：半勺

生抽：1勺

制作步骤

将葱、菜椒切丝，香菜切成小段。

将黑豆丝切成丝。

将黑豆丝和葱丝、青椒丝、香菜段放在一起调拌，加入半勺盐、少许糖、半勺香油、一勺生抽，充分调拌即可。

方法五

准备食材

豆干：适量

葱花：适量

醋：适量

制作步骤

将豆干切成丝，加上葱花，倒点醋，然后拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。