莲藕茄子饺子

莲藕茄子饺子是一道结合了莲藕和茄子的美味饺子，其独特的口感和风味令人难以忘怀。下面是制作莲藕茄子饺子的详细步骤和所需食材。

食材准备

茄子：1个

莲藕：1节

香菇：50克

猪前腿肉：150克

大葱：1根

生姜：20克

鸡蛋：1个

香肠（可选）：2根

蒜：4瓣

小葱：4根

面粉：适量（用于包饺子）

香油：适量

其他调味料：食盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡精、料酒、酱油、醋、花椒粉、辣椒粉（根据口味可选）

制作步骤

茄子处理

茄子洗净，切成细丝或丁。

放入盐水中腌制20分钟，挤干水分。

莲藕处理

莲藕去皮，切成细丝或丁。