炒豆芽白菜木耳粉条
炒豆芽白菜木耳粉条是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
白菜：1/4棵
木耳：若干朵
粉条：一把
葱：适量
姜：适量
盐：5克
酱油：5克
做法步骤
木耳泡发：
将木耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。
白菜处理：
白菜洗净，切成粗丝或片状。
粉条泡软：
粉条提前用开水泡软，或者煮5分钟至无硬心。
炒白菜：
热锅倒油，放入白菜翻炒2分钟，加入2克盐继续翻炒至稍微出水，然后倒入酱油继续翻炒。
加入木耳和粉条：
放入木耳和粉条，继续翻炒，由于白菜会出水，可以不用加水，稍微炖煮一会，至粉条熟透无硬心即可调入盐出锅。
小窍门
白菜不出汤：炒锅烧热不放油，放入白菜，开大火翻炒，随时有汤随时把白菜拨到一边，舀出汤扔掉不要，这样处理的白菜再入菜就不出汤了。
粉条煮软：粉条尽量泡透，这样比较好煮，下锅后要多翻几次，以免糊锅。
营养价值