肉大白菜包饺子
肉大白菜包饺子的步骤如下：
准备食材
猪肉（建议使用前腿肉或五花肉）：500克
大白菜：1颗
生姜：适量
大葱：适量
鸡蛋：1个
饺子皮：适量
调料：盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油、料酒、五香粉、花椒、八角、陈皮等
处理大白菜
大白菜洗净，切成细丝或丁，用盐水浸泡半小时后沥干水分。
挤去白菜中的水分，备用。
准备肉馅
猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、花椒、八角、陈皮等调料，搅拌均匀。
加入一个鸡蛋，继续顺时针方向搅拌，使肉馅上劲。
将处理好的白菜加入肉馅中，搅拌均匀。