甘蓝木耳干豆腐肉

干豆腐炒甘蓝是一道营养丰富、口感爽脆的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

干豆腐1张

甘蓝半个

肉少许（猪肉或鸡肉均可）

生抽适量

盐适量

糖少许

胡萝卜半根

木耳适量

葱1根

姜1小块

蒜3瓣

料酒适量

淀粉适量

鸡精适量（可选）

食用油适量

制作步骤：

准备食材

干豆腐切成条状，甘蓝切成丝，肉切成薄片或丝，胡萝卜切成丝，木耳提前泡发洗净，葱切葱花，姜切末，蒜切蒜片。

焯水

干豆腐和木耳分别焯水，捞出沥干水分。

炒制

炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入葱花、姜末和蒜末爆香。