黄花鱼炖茄子

黄花鱼炖茄子的做法如下：

食材准备：

黄花鱼 700克

茄子 2根

葱姜蒜 适量

自制辣酱 适量

味精 适量

粉条 适量

香菜 适量

胡萝卜 适量

油 适量

盐 适量

啤酒 适量

白糖 适量

制作步骤：

准备食材

将茄子洗净切成厚片，葱姜蒜切好备用。

将黄花鱼处理干净洗净备用。

煎鱼

锅里加油烧热，放入葱蒜爆锅。

放入辣酱、姜片和适当的水烧开。

将鱼摆放进锅里，煎至两面微黄。

炖煮

将茄子、粉条、啤酒、白糖、味精、葱花和胡萝卜放入锅中。

加盖炖煮10分钟，至汤汁浓稠，鱼和茄子熟透入味。

出锅

最后撒上香菜即可出锅。

小贴士：

炖鱼放啤酒可以去腥同时增加鱼的美味。

放白糖可以提高鱼的鲜度。

这道菜将黄花鱼的鲜美与茄子的软糯完美结合，带来一场令人陶醉的味觉盛宴。