青菜瘦肉燕麦

食材：

燕麦 50克

粳米 50克

小米 30克

瘦肉 50克

油麦菜 适量

制作方法：

清洗食材：

将燕麦、粳米和小米放入碗中，用清水淘洗干净，去除杂质和灰尘。将瘦肉洗净，切成丝或末。将油麦菜洗净，切成小段或碎末，备用。

浸泡梗米和小米：

将清洗干净的粳米和小米放入碗中，加入适量的清水浸泡30分钟至1小时（此步骤为可选，但浸泡后可使粥品更加软糯）。

腌制瘦肉：

把瘦肉丝或末用淀粉糊浸软，几分钟后焯水，再用盐、生抽等调料腌制后备用。

煮制粥底：

将浸泡好的粳米和小米连同浸泡的水一起倒入锅中（或倒掉浸泡水，加入新的清水），加入燕麦，再加入适量的清水，使总水量达到食材总重量的6至8倍。用大火煮沸后，转小火慢慢熬煮，期间需不断搅拌以防止粘锅。

加入瘦肉和油麦菜：

当粥底煮至浓稠时，加入腌制好的瘦肉丝或末和切好的油麦菜段或碎末。继续用小火熬煮，直至油麦菜变软，瘦肉软嫩丝滑，且粥品更加香浓。

调味和出锅：

根据个人口味可以加入少许橄榄油或其他食用油增加香气和口感。

这种青菜瘦肉燕麦粥综合了燕麦的高膳食纤维、瘦肉的蛋白质成分及油麦菜等多种食材的营养素优势，对人体吸收和代谢均有很好的益处。粥品不仅营养丰富，而且口感软糯，香浓可口，是一道健康又美味的家常粥品。