西红柿金针菇尖椒

西红柿金针菇尖椒的做法如下：

食材准备

西红柿1个

金针菇100克

尖椒1个

蒜末适量

醋少许

生抽、老抽、盐、蚝油适量

烹饪步骤

金针菇洗净切段，用开水焯一下，一分钟即可捞出备用。

西红柿顶部划十字用开水烫一下剥皮，然后切成丁。

尖椒洗净切成丁。

锅中放油，热后放入葱、尖椒和西红柿翻炒，加入生抽、老抽、盐、蚝油炒至番茄出汤。

放入金针菇翻炒，出锅前放入蒜末，喷入少许醋。

提示

西红柿建议选择熟透的，这样炒出来的汤汁更浓郁，酸甜味更明显。

喜欢用汤拌米饭的可以放少许清水，但不要放多了，因为金针菇还会出一点汤汁。