洋葱金针菇猪肝

洋葱金针菇猪肝是一道营养丰富且口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：300克

洋葱：1个

金针菇：1把

大葱：1根

姜：适量

蒜：适量

青红椒：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤

准备猪肝

将猪肝切成薄片，用清水浸泡，多次换水，直至水清澈，去除血水和腥味。

捞出猪肝，用料酒、生抽、淀粉、姜片腌制10分钟，使猪肝充分吸收调料的香味。

准备配料

洋葱切成条状，金针菇洗净去蒂，青红椒去籽切丁，大葱切段，姜蒜切末。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜末炒香。

加入洋葱条翻炒至软嫩，再放入金针菇和腌好的猪肝片。