饭店做包子皮怎么做
制作包子皮的基本步骤如下：
准备材料
中筋面粉 500克
温水 250毫升
盐 5克
酵母 5克
和面
将面粉、盐、酵母混合，加入温水，揉成面团。
面团需要揉至光滑，然后覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。
分割和擀皮
发酵好的面团取出，分割成若干个小剂子。
将每个小剂子擀成圆形的包子皮。
包馅
取一张包子皮，放入适量馅料（如肉馅、菜馅等），然后捏紧边缘，形成包子。
二次发酵
将包好的包子放置在温暖处进行第二次发酵，大约20分钟，直到包子体积再次膨胀。