土豆肉末炒西红柿的做法

土豆肉末炒西红柿的做法如下：

土豆 2个，去皮切丁

西红柿 1个，洗净切块

肉末 150克，建议选用猪肉末

葱白 1根，切段

蒜末适量

生姜适量，切末

食用油适量

盐适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

白糖少许

鸡精少许

小葱花适量，用于装饰

土豆丁放入热油中，用中火慢慢煸炒，直至表面微微焦黄，盛出备用。

锅中留底油，放入肉末，用小火煸炒出油脂，使肉末变得松散且微微金黄。随后加入葱头、蒜末，继续翻炒出香味。

将切好的西红柿块倒入锅中，用大火翻炒，使其迅速出汤汁。如果喜欢汤汁更加浓郁，可以适量加入一些清水。

将煸炒好的土豆丁倒回锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽进行调味。如果喜欢颜色更深一些，可以加入少许老抽。

加入适量清水，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟，使土豆更加软烂，汤汁更加浓郁。

打开锅盖，用大火收浓汤汁，使汤汁变得浓稠且入味。最后撒上适量的小葱花作为点缀，增添菜品的香气和美观度。

土豆肉末炒西红柿制作完成，可以搭配米饭一起享用。

小贴士：

在炒番茄时，可以加一点番茄酱，这样可以让番茄的味道更加浓郁，颜色也更加漂亮。

如果喜欢汤汁更加浓郁，可以在炖煮时加入一些生抽和蚝油，这样可以使汤汁更加醇厚。

在收浓汤汁时，可以适当开大火力，这样可以使汤汁迅速变得浓稠。

希望这个做法能够满足你的需求，祝你烹饪愉快!