咸蛋黄虾仁燕麦粥
咸蛋黄虾仁燕麦粥是一道营养丰富、口感丰富的早餐选择。以下是制作这道粥的详细步骤和所需材料：
材料
咸鸭蛋 3个
虾 8只
燕麦 60g
油 5g
白胡椒 适量
肉松 适量（可选）
制作步骤
准备材料
咸鸭蛋去壳，蛋白和蛋黄分离。
虾去壳去头，挑去虾线。
燕麦提前准备好，如果是即食燕麦片则直接使用，如果是燕麦米则需要提前浸泡过夜后煮熟。
炒制过程
热锅冷油，下虾头炒出红油，捞出虾头备用。
在锅中加入咸蛋黄、蛋白和虾仁，炒至虾仁变色。
煮制过程
加入足够的水，没过所有食材。
倒入燕麦，加入适量的白胡椒，大火煮沸后转小火熬煮3分钟。