火腿鸡蛋银耳

“鸡蛋银耳火腿”可以指的是 用鸡蛋、银耳和火腿肠一起制作的菜肴。以下是一种常见的做法：

材料

鸡蛋 2个

银耳 50g

火腿肠 1个

葱 适量

盐 适量

花椒粉 适量

鸡精 适量

料酒 适量

油 适量

步骤

银耳泡发：

将银耳泡发，去根，撕成小朵。

火腿肠切片：

将火腿肠切成片，葱切成末。

鸡蛋调味：

将鸡蛋打入碗中，加入葱末、少许盐和料酒，搅拌均匀。

炒鸡蛋：

热油锅，倒入蛋液，翻炒至成块，盛出备用。

煸炒火腿肠：

在锅中加入适量油，将火腿肠片煸炒至微黄。

炒香料：

加入适量花椒粉，炒匀。

合并炒制：

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与火腿肠一起翻炒均匀。

加入银耳：

将银耳倒入锅中，翻炒几下。

调味：

加入适量盐，炒匀。

最后调味：

加入鸡精，炒匀即可出锅。

小贴士

泡发银耳：银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。

火候控制：炒鸡蛋时火候不宜过大，以免炒得过老。

调味适量：根据个人口味适量调整盐、鸡精等调料的用量。

希望这个食谱对你有所帮助!如果有更多具体需求或想尝试其他风味，请随时告诉我。