红烧肉太腻

红烧肉太腻时，可以尝试以下几种方法来补救：

将红烧肉出锅后，放入装有油菜的坛子中，利用油菜的吸油性来减少肥肉的油腻感。

加入鸡蛋、板栗、土豆等食材一起炖煮，这些食材同样具有吸油作用，可以有效减轻红烧肉的油腻。

加入梅干菜，因为梅干菜的吸油率非常高，能够吸收多余的油脂，使红烧肉不再油腻。

焯水时加入2片橙皮，橙皮中含有柠檬烯等成分，能去除部分油脂，使红烧肉口感更加清爽。

炖煮时控制好时间，一般红烧肉的烹饪时间控制在40-60分钟，避免过长的烹饪时间导致肉质过于软烂和油脂过多。

用红烧肉搭配一些吸油较强的蔬菜，如白菜、酸菜等，这些蔬菜可以吸收部分油脂，减轻红烧肉的油腻感。

将红烧肉与油豆腐、海带等食材一起炖煮，这些食材不仅吸油，还能增加菜品的口感和风味。

在烹饪前，可以将五花肉切成小块，并用开水焯水去除部分油脂，然后再进行炖煮。

煸炒五花肉时，可以用中小火将肉块中的油脂煸出，然后将多余的油倒掉，这样可以使红烧肉更加清爽。

通过以上方法，可以有效地减轻红烧肉的油腻感，使其口感更加清爽可口。