木耳山药炒肉片怎么做

肉片木耳炒山药是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

铁棍山药1根

干木耳10克

猪里脊肉200克

胡萝卜半根

姜2片

蒜2瓣

盐适量

生抽1汤匙

淀粉1茶匙

食用油适量

制作步骤：

准备食材

山药去皮切片，泡水以防氧化。

木耳提前泡发，去蒂撕成小片。

猪里脊肉切片，用生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。

胡萝卜切片。

姜蒜切末。

预处理山药

锅中加水烧开，放入山药片焯水，捞出备用。

炒制肉片

锅中加油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒制配料

锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再加入木耳和胡萝卜片翻炒至软。

混合炒制

加入炒好的肉片和山药片，快速翻炒均匀。

调味

加入适量的盐和生抽调味，炒至所有食材熟透，味道均匀。

出锅

炒至肉片熟透，山药和木耳入味，即可出锅。

成品特点：

这道山药木耳炒肉片，山药脆嫩，木耳爽滑，肉片鲜嫩，营养丰富。在干燥的秋季，这样一道滋补的菜肴，不仅能够满足味蕾，还能为身体提供所需的营养和能量。

小贴士：

山药焯水可以去除多余的黏液，保持脆爽口感。

肉片腌制时加入生抽、淀粉和少许油，可以使肉片更加嫩滑。

炒制过程中火候要快，保持食材的鲜嫩口感。

希望你喜欢这道美味的山药木耳炒肉片!