煮猪肝怎么不咸呀

要煮出不咸的猪肝，可以遵循以下步骤：

准备与清洗

选择新鲜的猪肝，去掉上面的白色筋膜。

将猪肝放入冷水中浸泡，期间多次换水，以去除血水和腥味。建议浸泡时间至少半小时，甚至更长时间，如两小时，期间换四次水。

腌制（可选）

在煮之前，可以将猪肝用少许盐、料酒、胡椒粉等调料腌制10分钟，这样可以使猪肝更入味。

煮制

冷水下锅，这是保持猪肝嫩滑的关键。

加入葱、姜、料酒等调料去腥。可以适量加入花椒、香叶、八角等香料增加风味。

水开后撇去浮沫，然后转小火慢炖。煮的时间根据猪肝的大小和厚度而定，一般煮15分钟左右，然后用余温焖一段时间，确保猪肝熟透且嫩滑。

后续处理

煮好后不要立即捞出，可以让猪肝在汤中自然冷却或浸泡一段时间，这样可以使猪肝更加入味且保持嫩滑。

调味

切片后，可以调一个蘸汁来提升口感。蘸汁可以用生抽、醋、糖、蒜末等调料混合而成。

通过以上步骤，你可以煮出既好吃又嫩滑的猪肝，而且不会太咸。