制作猪肝胙的配比

制作猪肝胙的配比可以根据不同的做法和个人口味进行调整。以下提供几种常见的配比方法：

大理猪肝鲊的配比

猪肝：1块

小葱：1小把

辣椒面：随意

姜：3片

猪肚：1kg

猪大肠：1kg

花椒：几颗

草果：3颗

八角：3颗

小茴香：3克

盐：随意

自烤酒：1碗

面粉：1碗

醋：半瓶

家常版卤猪肝的配比

猪肝：500克

生姜：1块

大葱：2根

八角：2颗

香叶：2片

花椒：1茶匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

盐：适量