土豆粉怎么做肉末茄子面
肉末茄子面是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
茄子：1-2根
土豆：1-2个
肉末：300-500克（猪肉或鸡肉均可）
大蒜：2-3瓣
生姜：一小块（约10克）
葱：1根
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：2-3勺
老抽：1勺
豆瓣酱：2-3勺
甜面酱：1-2勺
糖：1小勺
盐：适量
面条：适量（乌冬面或普通面条均可）
水淀粉：适量（用于勾芡，可选）
制作步骤
肉末腌制
将肉末放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
茄子处理
茄子洗净后切成小丁，放入盐水中浸泡10分钟，然后挤干水分。