特别薄的豆角

特别薄的豆角通常被称为 荷兰豆。荷兰豆，学名为*Pisum sativum* var. *culinaris*，是蝶形花科豌豆属的一年生缠绕草本植物。它的豆荚和嫩叶营养丰富，含有优质蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及能分解体内亚硝胺的酶，对人体健康有益。荷兰豆原产于地中海沿岸及亚洲西部，后来被荷兰人引入中国，因此得名。荷兰豆的嫩荚质脆清香，是常见的蔬菜之一。