清炒小白菜有土腥味

清炒小白菜时，如果出现土腥味，可以通过以下几种方法来去除：

焯水：

将小白菜洗净后，放入沸水中焯一下，可以去除部分土腥味和农药残留。焯水的时间不宜过长，以保持小白菜的翠绿色彩和口感。

使用调料：

在炒小白菜时，可以加入适量的醋、辣椒和料酒，这些调料能有效去除土腥味。

添加香料：

炒制时加入葱姜蒜等香料，可以增添香味，同时也有助于去除土腥味。

分开炒制：

将小白菜的菜帮和叶片分开处理，先炒菜帮，再炒菜叶，这样可以更好地去除土腥味。

使用小苏打：

在焯水时加入少量小苏打，可以帮助去除小白菜中的土腥味和农药残留。

通过以上方法，可以有效减少清炒小白菜时的土腥味，使菜肴更加美味可口。