囟香干炒芹菜胡萝卜

囟香干炒芹菜胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

简单做法

芹菜、胡萝卜冲洗干净，控干水分。

芹菜、胡萝卜、香干切成条。

锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入芹菜和胡萝卜翻炒至8成熟，再加入香干。

加入适量的盐和蚝油，炒熟即可。

详细做法

芹菜切成小段，胡萝卜切成细丝，香干切成细丝。

姜蒜切末，备用。

油锅热后，先倒入姜蒜末翻炒出香味，然后加入胡萝卜丝翻炒约一分钟，再加入芹菜段翻炒至翠绿色。

加入香干，均匀翻炒，随后加入适量的盐和蚝油，继续保持大火状态，再次翻炒均匀，直至食材炒至九分熟。

最后，加入少许白胡椒提味，淋上适量的香油，翻炒均匀后即可出锅。

带肉做法

胡萝卜、芹菜、香干切段，猪肉切薄片，加少许老抽和淀粉搅拌均匀备用。

油热后，先炒瘦肉至变色，盛出。

再加少许油炒胡萝卜至软，放入香干翻炒1分钟，然后加入芹菜，加生抽和老抽继续炒至上色。

最后倒入炒好的瘦肉，加少许香醋翻炒均匀即可。

豆瓣酱做法

芹菜、香干、胡萝卜切条，蒜拍碎切末。

锅中热油，倒入大蒜，加一勺豆瓣酱炒出红油。

然后倒入香干迅速翻炒至变色，加胡萝卜和芹菜，翻炒均匀。

加入生抽和蚝油，炒匀后出锅。

素食做法

芹菜切段，胡萝卜切丝，香干切丝，姜切丝，大蒜切碎备用。

热锅凉油，倒入姜蒜爆香，再加入胡萝卜丝炒至变色。

加芹菜段，加香干翻炒均匀后加适量盐，加入蚝油翻炒，炒至九分熟后加入少量的白胡椒提味。

出锅前放入一勺鸡精炒匀，淋入少许香油即可。

以上是几种不同的囟香干炒芹菜胡萝卜的做法，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。