芹菜圆子炖豆腐

芹菜圆子炖豆腐是一道营养丰富且美味的佳肴，结合了芹菜的清香和豆腐的滑嫩。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

豆腐：300克

猪肉馅：200克

芹菜：200克

大葱：1根

鸡蛋：1个

生抽、老抽、盐、淀粉：适量

胡椒粉：适量

油：适量

做法步骤

准备食材

豆腐切成小方块或用手挤碎。

芹菜洗净切碎，大葱切末。

猪肉剁碎，加入适量的生抽、老抽、盐和淀粉，顺一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

制作丸子

将搅拌好的肉馅中加入鸡蛋和少量淀粉，继续顺一个方向搅拌，使肉馅更加紧实。

将肉馅用手挤成小丸子。

炸丸子

锅中倒入适量油，烧至七成热时，将丸子放入油锅中，炸至表面变黄并浮起，捞出沥油。