菠菜怎么焯水晒干吃

要焯水晒干菠菜，您可以按照以下步骤操作：

挑选菠菜

选择大颗的菠菜，去掉老叶和“红嘴”部分，但不要剪散。

清洗菠菜

将菠菜彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。

焯水

在锅中加水烧开，放入洗净的菠菜。

水开后，将菠菜从根部开始下入，等水再一冒泡就捞出，焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可。

焯水后的菠菜应立即捞出，放入冷水中浸泡一会儿，以去除多余的热量和草酸。

控水

捞出的菠菜要尽量控干水分，可以用手轻轻拍打或摇晃菠菜，使其水分均匀分布。

晾晒

找个有阳光、通风的地方，将菠菜从中间分开挂在绳子上，密密麻麻搭成一绳子。

第一天晚上，菠菜会风干一些。

第二天一早（逆光）再晒，经过一夜的风吹，菠菜会干得更多。