南瓜汤炖汤

南瓜汤的炖法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典南瓜汤

材料：

南瓜500克

洋葱1个

大蒜2瓣

橄榄油2汤匙

鸡汤或蔬菜汤4杯

盐和胡椒粉适量

美奶滋或植物奶油适量（可选）

石榴籽或葡萄干适量（可选）

步骤：

1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块。洋葱和大蒜剁碎备用。

2. 在一个大锅中，加热橄榄油，然后将洋葱和大蒜炒至香味散发。

3. 加入切好的南瓜块，继续翻炒几分钟，使其稍微变软。

4. 倒入鸡汤或蔬菜汤，使南瓜完全覆盖。如果需要更稀薄的汤，可以再加入适量的水。

5. 将锅盖盖上，大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟，或直到南瓜变得软烂。

6. 关火后，用搅拌机或手持搅拌器将汤搅拌成浓稠的泥状。

7. 可选择加入美奶滋或植物奶油，以及石榴籽或葡萄干作为点缀。

2. 清淡南瓜汤

材料：

南瓜500克

洋葱1个

大蒜2瓣

橄榄油2汤匙

鸡汤或蔬菜汤4杯

盐和胡椒粉适量

步骤：

1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块。洋葱和大蒜剁碎备用。

2. 在一个锅中，加热橄榄油，然后将洋葱和大蒜炒至香味散发。

3. 加入切好的南瓜块，继续翻炒几分钟，使其稍微变软。

4. 倒入鸡汤或蔬菜汤，使南瓜完全覆盖。如果需要更稀薄的汤，可以再加入适量的水。

5. 将锅盖盖上，大火煮沸后转小火炖煮15-20分钟，或直到南瓜变得软烂。

6. 关火后，用搅拌机或手持搅拌器将汤搅拌成浓稠的泥状。

3. 南瓜奶香汤

材料：

南瓜300克

牛奶300克

淡奶油30克

白糖适量

步骤：

1. 南瓜去皮籽洗净切稍厚片蒸熟（或微波高火3分钟），把熟南瓜片放入搅拌机里加一半牛奶打成糊。

2. 把打好的南瓜糊倒入奶锅里，加入剩下的牛奶。

3. 淡奶油用中小火加热，加入适量白糖搅溶即可。

4. 泰式南瓜汤

材料：

蔬菜油15ml

黄油15ml

蒜1头

葱4根

小的新鲜红辣椒2个

香茅草5g

鸡汤505ml

南瓜465克

无糖椰奶355毫升

新鲜九层塔叶1把

步骤：

1. 将葱、蒜、辣椒、香茅草洗净，切碎。

2. 南瓜去皮洗净，然后切成丁。

3. 用小火在中号汤锅里加热油和黄油。

4. 将蒜、葱、辣椒和香茅草炒出香味，然后加鸡汤、椰奶和南瓜烧开。

5. 用搅拌器将汤分批搅拌成浓稠状和略有小块的浓度，看你个人喜欢哪种。搭配九层塔叶上桌即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。