南瓜焖大虾

南瓜焖大虾是一道美味的菜肴，主要材料包括大虾和南瓜，通过简单的烹饪步骤，可以做出鲜甜中带着咸味的佳肴。以下是几种不同的南瓜焖大虾的做法：

做法一

材料：大虾半斤，南瓜1斤（小金瓜），葱、姜、盐、料酒、水、油。

步骤：

1. 虾清洗干净，去头尾和虾壳，用牙签把虾线挑出来。

2. 南瓜去皮，瓤去掉，切成骰子块。

3. 葱切段，姜切片。

4. 热锅凉油，油烧热后关火，放入葱、姜、虾头翻炒，炒出红油。

5. 放入南瓜，然后开火翻炒，待南瓜表面裹满油汁后放入盐翻炒，放入料酒翻炒，然后添入多半碗水，大火烧开改成小火咕嘟15-20分钟，然后用筷子把虾头捡出来，放入虾仁翻炒几下。

6. 汤汁收紧后关火盛出即可。

做法二

材料：南瓜700g，虾仁30g，盐8g，料酒8g，白胡椒粉5g，香油3g，葱适量，姜适量。

步骤：

1. 葱切段，姜切片，南瓜切厚片。

2. 大虾去头剥皮，开背去虾线。虾头不要扔，里面富含虾青素。