韧豆腐保存

韧豆腐的保存方法有以下几种：

盐水浸泡法

将豆腐切成块，凉水下锅，加1/2茶匙盐（约3克），煮开后继续煮1分钟，捞出过凉水，沥干后码入保鲜袋，封好袋口，放入冰箱冷冻室冷冻。

将豆腐放入淡盐水中浸泡约10分钟，吸去多余水分，然后放入保鲜盒，底部铺厨房纸巾，码放豆腐，上面再覆盖一层厨房纸巾，密封后放置在阴凉干燥处，每隔一天检查并更换纸巾。

在大碗中放一勺食盐和花椒，倒入凉开水，搅拌后放入豆腐，每隔一两天换一次水，可保存十天左右。

冰箱保存法

将豆腐切成块，用厨房纸巾擦去表面水分，装入保鲜袋，排出空气后密封，放入冰箱冷藏室保存，可保存1~2天。

将豆腐放入密封袋中，再放入冰箱冷冻室中保存，避免解冻后再次放入冰箱。

煮熟保存法

将豆腐放入水中撒盐，开火煮三分钟，煮熟后控水捞出，放在阴凉通风处保存，可保存较长时间。

将豆腐切成片，在盐水中切，然后完全泡在盐水中，隔绝空气，可保存三四天。

油煎保存法

将豆腐切成小片，放入热油中煎至两面金黄，自然晾凉后放入保鲜袋，排出空气，密封后放入冰箱冷藏室，可保存一个星期。

建议：

如果需要长时间保存，建议使用盐水浸泡法或冷冻保存法。