菜叶包的包子

菜叶包的包子是一种以蔬菜叶子为馅料的包子，具有独特的口感和营养价值。以下是几种常见的菜叶包子的制作方法：

猪肉菜叶包子

面团：普通面粉1000克，酵母10克，温水480克，食用碱2克。

馅料：猪肉馅500克（最好带点肥的），晒干的菜叶两大把，大葱1根，生抽2大勺，黄豆酱2大勺，十三香5克，熟花生油20克，盐适量。

制作步骤：

1. 和面发酵：把酵母用温水化开，倒入面粉里揉成面团，盖湿布让它发酵到两倍大。

2. 调馅：把菜叶泡发切碎，把所有调料和肉馅搅拌均匀。

3. 包制蒸煮：面团发好后，加入食用碱揉匀，分成小剂子擀皮包馅。冷水上锅，开火后蒸20分钟，最后焖3分钟。

萝卜叶猪肉包子

面团：面粉600克，水300克，酵母粉3克。

馅料：五花肉馅400克，萝卜叶300克，葱1块，姜少许，盐适量，蚝油1勺，酱油1勺，鸡精少许，花生油1大勺。

制作步骤：