怎样做黄瓜香菇肉馅包子

准备面团

将面粉放入大碗中，加入酵母粉和适量温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料

五花肉剁成肉沫，加入适量盐、生姜末、蒜末，搅拌均匀。

香菇洗净，切成小丁，用开水焯两分钟，捞出后挤去水分，加入肉沫中。

葱花切碎，加入肉沫中，搅拌均匀。

加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香油、适量盐，继续搅拌均匀，腌制10分钟。

制作包子皮

发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条，切成均匀的小剂子。

将每个小剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

包制包子

取一张面皮，放入适量腌制好的香菇肉馅，用手指捏住面皮的边缘，逐步向中心聚拢，捏紧收口，形成包子形状。

二次醒发

将包好的包子摆放在蒸笼上，注意保持一定间距，盖上湿纱布或保鲜膜，二次醒发10-15分钟，直到包子体积再次膨胀。

蒸制包子

锅中加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。蒸好后，关火焖5分钟再开盖，以防包子回缩。

享用

热腾腾的黄瓜香菇肉馅包子即可出锅，可以搭配醋等调料一起食用。

小贴士：

发酵过程中，确保环境温暖且通风良好，有助于面团快速发酵。

馅料中的酱油、蚝油等调料可以根据个人口味适量调整。

蒸制过程中，保持大火，确保水蒸气充足，使包子能够均匀受热，从而更加蓬松暄软。