西葫芦虾仁蒸糕做法

西葫芦虾仁蒸糕的做法如下：

准备材料

干虾仁洗净泡软，切碎备用。

西葫芦切薄片。

蒜一头切蒜蓉。

适量的油、蚝油、料酒、老抽、糖、盐、鸡精。

炒制料汁

锅中放适量油，放入蒜蓉小火炒至变色。

加入虾干碎，炒至蒜蓉变成焦黄。

加一手勺水，加入蚝油、料酒、老抽、糖、盐、鸡精，炒匀后倒入盘中。

蒸制

将切好的西葫芦片摆在盘底，粉丝温水温软切段摆在盘底（如不喜欢粉丝可以不放）。

将炒好的汁倒在盘中，大火蒸十二分钟，中间可拌一次，让西葫芦充分吸汁。

成品

西葫芦吸足了虾米香和蒜蓉香也变得鲜味十足。

这种做法简单快捷，西葫芦的薄片能够充分吸收虾仁和蒜蓉的香味，口感鲜美，适合作为一道蒸糕类美食。