炖鸡腿冬瓜粉条

炖鸡腿冬瓜粉条是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡腿肉、冬瓜和粉条。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

主料：鸡腿肉 250克，冬瓜 300克，粉条 100克

调料：食盐 3克，生抽 2勺，老抽半勺，料酒 3勺，生姜 1小块，大葱 1根，八角 1个，干辣椒 3个，鸡精 2克，胡椒粉 1克，香菜适量

烹饪步骤

鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

冬瓜去皮去籽，洗净后切成块。

粉条用温水泡软备用。

生姜切片，大葱切段，干辣椒切段备用。

热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。

加入八角、干辣椒段、生姜片、大葱段翻炒出香味。

加入生抽、老抽、食盐、鸡精翻炒均匀。

加入适量的清水，没过鸡肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮15分钟，让鸡肉充分炖烂入味。