花蟹冬瓜排骨
花蟹冬瓜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨：500克
冬瓜：300克
花蟹：1只
调料：姜块、葱、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精（可选）
制作步骤
排骨处理
排骨泡盐水1-2小时，洗去血水。
冷冻排骨用温水+盐和醋，可以快速化冻。
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，切成块状。
螃蟹处理
螃蟹洗净，切半去腮，掰开蟹壳。
煮排骨
排骨入锅，冷水没过2厘米高度，加入姜片和料酒，烧开去掉浮末。
使用高压锅压20分钟（或砂锅煮1小时），直至排骨软烂。