虾胡萝卜木耳炒饭

虾胡萝卜木耳炒饭是一道色香味俱佳的佳肴，以下是几种不同的做法：

做法一：经典胡萝卜木耳蛋炒饭

食材

胡萝卜 100克

干木耳 80克

鸡蛋 3个

米饭 两碗

大蒜 适量

生抽 适量

盐 适量

料酒 适量

油 适量

步骤

木耳提前泡发，清洗干净后切碎。

胡萝卜去皮切碎。

碗中磕入三个鸡蛋，加入料酒和盐搅拌均匀。

锅中热油，倒入蛋液炒散，盛出备用。

另热锅下油，放入蒜末爆香。

倒入胡萝卜木耳碎，翻炒断生。

倒入两碗米饭，翻炒均匀。

加入盐和生抽，翻炒均匀。

装入碗中，再倒扣盘中即可。

做法二：营养均衡的虾仁胡萝卜炒饭

食材

剩米饭350克

火腿100克

虾仁100克

豌豆50克

胡萝卜50克

鸡蛋2个

生抽

盐

胡椒

步骤

先处理食材，将火腿、虾仁和胡萝卜切小块备用，尽量切得大小均匀。

锅里倒入适量水，开大火将水烧开，再放入豌豆和胡萝卜，同时调入5克盐，焯烫2分钟后捞出，沥干水分备用。

同样将虾仁焯烫2分钟后，捞出。

碗里打入2个鸡蛋，搅拌均匀，同时锅里倒入少许油，将鸡蛋液倒进去，中火炒至鸡蛋液变凝固。

倒入米饭，继续中火均匀翻炒2分钟。

再倒入虾仁、火腿、豌豆和胡萝卜，并调入适量生抽和胡椒粉，可以根据个人喜好调节咸度，将所有食材翻炒均匀，炒2分钟左右。

最后加入少许葱花，转大火再炒30秒，关火，出锅即可。

做法三：简单快捷的虾胡萝卜炒饭

食材

虾仁 100克

胡萝卜 100克

米饭 适量

鸡蛋 1个

生抽 适量

盐 适量

料酒 适量

生姜 适量

步骤

虾仁剥好以后处理成小块，加生抽、料酒、盐、生姜，生抽腌制10分钟。

胡萝卜切丁备用。

鸡蛋加少许料酒打好备用。

米饭如果是现煮好的热米饭，则不需要炒很久；如果是隔夜饭，则需要先给饭炒差不多再放菜。

锅里放米饭和鸡蛋虾仁一起翻炒一会，加入胡萝卜丁，继续翻炒均匀，加适量的盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和做法。希望你能做出美味的虾胡萝卜木耳炒饭!