鲈鱼多大清蒸好吃

清蒸鲈鱼的最佳重量为 500克左右，在这个重量范围内，蒸制8-10分钟即可使鱼肉熟透且保持鲜嫩多汁的口感。如果鲈鱼重量在300克以下，蒸制时间应控制在5-6分钟，以避免鱼肉过老。而一斤（约500克）左右的鲈鱼，蒸制10-15分钟可以达到最佳口感。

此外，蒸鱼时要注意以下几点：

1. 鱼和盘子之间垫上几根筷子，使鱼受热更均匀，熟的更快，同时防止腥味鱼汁流走。

2. 蒸制过程中要保持大火，使蒸汽产生快且温度高，从而快速将鱼蒸熟，同时需要更精准地把控时间，以免鱼肉变老。

3. 蒸完后先别急着揭开锅盖，焖2分钟，让热气继续作用，鱼肉会更加嫩滑。

综合以上信息，500克左右的鲈鱼清蒸10-15分钟，具体时间可根据火力大小进行微调，以确保鱼肉的鲜美和嫩滑口感。