金针菇黄瓜肉丁

金针菇黄瓜肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 黄瓜拌金针菇

食材：

金针菇

黄瓜

蒜苗

做法：

1. 金针菇洗净后撕开，放入盘中备用。

2. 黄瓜切成菱形片，放入盘中备用。

3. 蒜苗切成细段，放入盘中备用。

4. 锅里加水烧开，将金针菇焯水后放入凉水中过凉，然后挤去水分。

5. 将黄瓜和金针菇放入一个碗中，加入适量的盐、味精和香油，拌匀即可。

2. 炒黄瓜丁

食材：

黄瓜

猪瘦肉

食用油

酱油

甜面酱

味精

香油

葱

姜

淀粉

做法：

1. 黄瓜洗净切成小丁，用盐腌渍10分钟，挤去水分；猪瘦肉切成相同大小的丁备用。

2. 炒锅加热，加底油，放入肉丁煸炒至变色，加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味。

3. 再放入黄瓜丁翻炒，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘。

3. 肉丝金针菇

食材：

金针菇

黄瓜

猪肉

葱姜蒜

生抽

蚝油

醋

做法：

1. 金针菇剪去底部，撕开清洗干净，黄瓜用擦丝器擦成丝备用。

2. 猪肉切丝，葱姜切丝，蒜拍碎切几下。

3. 金针菇倒入开水里焯烫1分钟，捞出后用蔬菜甩干桶甩去多余的水分。

4. 炒锅烧热，加入猪肉丝和姜丝煸炒，猪肉变色后加入葱丝爆锅，再加入生抽、蚝油和醋，翻匀后关火。

5. 黄瓜丝和金针菇放入盆中，待肉丝晾凉后倒进去，最后撒上蒜末搅拌均匀即可。

4. 金针菇炒黄瓜

食材：

金针菇

黄瓜

猪肉

食用油

盐

生抽

十三香

水淀粉

香油

味精

做法：

1. 金针菇切去根部后洗净，黄瓜切片，猪肉切片。

2. 猪肉片放入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀。

3. 锅内放油，烧热后放入猪肉片，翻炒至猪肉变色断生。

4. 放入葱末、黄瓜片、胡萝卜片，大火翻炒。

5. 放入金针菇段，炒匀，加入适量盐、生抽、十三香，翻炒。

6. 最后放入适量水淀粉、香油、味精，炒匀即可。

5. 肉丝金针菇拌黄瓜

食材：

金针菇

黄瓜

小米辣

葱

辣椒油

酱油

盐

鸡精

麻油

做法：

1. 金针菇焯水后过凉，黄瓜切丝，葱、辣椒切丝。

2. 加入鸡精、盐、麻油、凉拌酱油，所有菜放入盆中搅拌均匀，静置入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些菜谱能为您提供一些灵感，让您做出美味的金针菇黄瓜肉丁。