蒜苔木耳火腿

蒜苔木耳火腿是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括蒜苔、木耳和火腿肠。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

蒜苔：200克

木耳：50克

火腿肠：两根

大蒜：适量

姜：适量

干辣椒：适量（可选）

花椒：5克

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量（可选）

步骤

准备食材

蒜苔洗净，切去根部，切成约3-4厘米长的段。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

火腿肠切成斜片或小段。

大蒜和姜切片，干辣椒切段（如果使用）。

炒制

锅中倒入适量油，油热后加入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

加入蒜片和姜片，继续炒香。

放入火腿肠片，翻炒至火腿肠表面微黄，出香味。