油炸锅使用说明

油炸锅的使用说明如下：

使用时应保持油锅内的油面高度大于1/4油锅深度，但最高油面高度不能大于2/3油锅深度。

合上电源开关，红色指示灯亮，表示电源已供至本炉。

顺时针方向旋转温控器，将所需温度值对准红点位置，绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管开始工作，锅内油开始升温。

当油温升至设定温度时，温控器自动切断电源，绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降。

当油温降到设定温度值时，温控器自动接通电源，红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管再次工作，油温上升，如此反复循环，以保证油温在设定温度范围内恒温。

锅盖用于保持锅内清洁和保温，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。

油炸锅的电源必须接“漏电保护器”，机体必须接好“接地线”。

通电前必须向油炸机内加水、加油，以免烧坏电热管（适用于油水混合油炸机）。

工作过程中，油温高于80℃，切勿向油槽内加水。

含水分过高且易起泡的食用油不能使用。

炸制水分含量较高的食品时，一次投入数量不能太多，以免引起沸腾、油温下降幅度大，影响产量。

炸制含水分较高的食品时，如发现油面升高，说明油炸机内水量增多，应及时打开“放油阀”放掉多余的水。

工作过程中严禁操作者离开，如果需要离开，请关掉总电源。

加热管及油炸机内应定期清理油污杂质，以免影响正常工作。

启动电热油炸锅把清洗剂以1:5（清洗剂：水）的比例稀释，用喷壶或抹布直接喷（或擦）油炸锅表面，维持5分钟，随后用软刷刷洗，清水冲洗干净。

油炸锅也可把清洗剂稀释成5-10%的溶液，加热浸泡油炸锅内壁20-30分钟，随后用清水清洗干净。若有顽固性污渍，用软刷刷洗。

油炸锅的清洗—提篮的清洗：把清洗剂兑水稀释，把要清洗的烤盘烤网浸泡于稀释后的清洗剂溶液中，维持10-15分钟，提出提篮，用刷子刷洗干净，再用自来水冲洗一遍。

使用时应选择合适的位置，避免靠墙或靠近易燃物体，防止散热不畅引发安全隐患。

在炸制食物前，可对食材进行适当的预处理，如切成均匀块状或划几刀，以便更好地入味和排出内部水分。

虽然炸锅的特点是无油或低油烹饪，但在食材表面喷或刷上少量的油，会让食物口感更上一层楼。

控制油温和油炸时间，不同的食物需要不同的油炸温度和时间，以确保食物炸熟炸透，同时保持口感。

定期更换油，一般炸制3-4次后就可以更换新油，以保持油炸效果和食物的健康。

希望这些信息对你有所帮助。在使用油炸锅时，请务必遵循安全规程和操作指南，确保使用安全和效果最佳。