过年糕可以油炸

过年糕 可以油炸。油炸年糕是一种受欢迎的传统吃法，其做法如下：

准备材料

年糕（最好选择质地软糯、口感细腻的年糕）

食用油（足够的量，能没过年糕）

调料（如白糖、蜂蜜、黄豆粉、芝麻等，根据个人口味添加）

处理年糕

将年糕切成适当的大小和形状，如条状或块状，以便炸制。

如果年糕较硬，可以先放在室温下稍微软化一下，再切割。

在年糕上划几个口或用牙签扎几个小洞，帮助排气，防止炸制过程中发生爆炸。

炸制年糕

在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热（约150°C）。

将切好的年糕小心地放入油锅中，注意火候控制，火不能太大，以免年糕炸糊。

不断翻动年糕，使其均匀受热，炸至金黄色即可捞出。

调味

炸好的年糕可以根据个人口味进行调味，如撒上白糖、黄豆粉、芝麻等。