清蒸肉末料理
清蒸肉末是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是一种常见的清蒸肉末做法：
材料
猪肉末 500克
姜末 适量
葱末 适量
鸡蛋 1个
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
香油 适量
做法步骤
准备肉末：
将猪肉剁成细腻的肉末，加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉和香油，搅拌均匀后腌制10分钟。
准备葱姜蒜水：
将生姜和葱切成末，加入少许水制作成葱姜蒜水备用。
搅拌肉末：
将腌制好的肉末倒入碗中，分两次倒入葱姜蒜水，搅拌均匀。
加入鸡蛋：
将鸡蛋打入肉末中，继续搅拌均匀。
蒸制：
将搅拌好的肉末放入蒸盘中，盖上保鲜膜或盘子盖，放入蒸锅中，大火蒸15-30分钟，具体时间根据肉末的厚度和蒸锅的大小调整。
出锅：
蒸好后，取出肉末，撒上葱花，再盖上锅盖余温闷5分钟，即可上桌。
小贴士
选择合适的肉末：选用肥瘦相间的猪肉，口感更佳。
控制蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免肉末变老。
使用保鲜膜：盖上保鲜膜可以防止水滴落入肉末中，保持肉末的湿润度。
希望这个做法能帮助你做出一道美味的清蒸肉末!