小苏打发面饼的做法

小苏打打发面饼的做法如下：

材料准备

面粉：500克

酵母：5克

小苏打：2克

水：260克

盐：适量

油：适量（用于抹面和烙饼）

制作步骤

将面粉、小苏打、盐混合均匀。

酵母加入适量温水激活后，倒入面粉中，揉成稍硬的面团，然后醒发至两倍大，大约需要1小时。

发好的面团揉成长条状，分成100克左右的小剂子，松弛10分钟。

将面剂子擀成长条状，从一端卷起，尽量卷紧些，然后立起来，用手掌压扁成饼状，醒发20分钟左右。

平底锅烧热转小火，放入醒发好的饼，不必放油，小火烙5分钟，然后翻面再烙5分钟左右即可出锅。

小贴士

面团不要太软，这样吃着才有面香味。

烙饼不要加油，小火烙熟即可。

通过以上步骤，你就可以制作出外焦里嫩、色泽金黄的小苏打打发面饼了。