蔬菜汁可以发面有毒吗

蔬菜汁可以用来发面，并且 无毒。以下是一些相关的信息：

不会变质：

蔬菜汁和面不会变质，和正常发酵是一样的。

营养丰富：

蔬菜汁中含有多种维生素和矿物质，虽然部分营养在榨汁过程中会损失，但仍然保留有其他营养成分，因此用蔬菜汁和面可以提高面食的营养价值。

视觉效果：

蔬菜汁可以使面食呈现出五彩的颜色，增加视觉效果，刺激食欲。

适宜人群：

适合所有人群食用，尤其是小朋友和不喜欢吃面食的人。

注意事项：

一些草酸含量高的蔬菜（如菠菜、苋菜等）不宜直接榨汁，以免摄入过多的草酸对身体造成危害。

综上所述，蔬菜汁可以用来发面，并且无毒，还可以为面食增加营养和视觉效果。但需要注意的是，草酸含量高的蔬菜不宜直接榨汁使用。