排骨白菜卷的做法

排骨白菜卷是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和白菜，可以搭配香菇、生姜、枸杞等食材增加风味。下面是制作排骨白菜卷的步骤：

准备食材

排骨 60克

大白菜 120克

香菇 2朵

生姜 6克

枸杞 3克

冻豆腐 60克

盐、生抽、料酒、葱段、姜片适量

排骨处理

排骨洗净，切成小段。

冷水下锅，加入适量料酒、葱段、姜片，焯水去腥，水开后煮3-5分钟，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

白菜处理

大白菜洗净，叶片和菜帮分开，叶片撕成大片，菜帮斜切成片。

香菇去蒂，洗净后切成片。

炒制排骨

锅中放少许油，油热后放入姜葱炒香，然后加入排骨翻炒至两面微黄。

加入适量的料酒，再加入适当的清水。