饭店凉菜海什么

在饭店中，凉菜中海带是一种非常受欢迎的菜品。凉拌海带的做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种常见的凉拌海带的做法：

原料

干海带

大蒜

干红辣椒

花椒

香醋

生抽

白糖

盐

芝麻油

制作步骤

将干海带提前浸泡，然后切成细丝或片状。

锅中加入适量水烧开，放入海带焯水1-2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

大蒜捣成蒜泥，放入少量食盐备用。

锅中烧热适量的油，放入干红辣椒和花椒，炝出香味。

将热油倒入海带碗中，加入蒜泥，搅拌均匀。

根据个人口味加入香醋、生抽、白糖和盐，拌匀。

最后淋上芝麻油，再次拌匀即可食用。