菠菜榨汁前还用绰水吗

菠菜在榨汁前 需要焯水。焯水可以去除菠菜中的草酸和农药残留，使菠菜汁更健康和口感更好。具体操作步骤如下：

1. 将菠菜洗净。

2. 将菠菜放入开水（水中放盐）中过水，快速夹起放入冷水中降温。这样可以确保除去草酸，又能保证菠菜的颜色。

3. 将过了水的菠菜放入榨汁机中开始榨汁。

建议焯水时间不宜过长，以2到3分钟为宜，这样可以最大限度地保留菠菜中的营养成分，同时去除草酸和农药残留。