砂锅海带丝炖冻豆腐

砂锅海带丝炖冻豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

冻豆腐：250克

海带：300克

木耳：20克

油、盐、味精、鲜汤、香油：适量

烹制方法

准备食材

冻豆腐化开后洗净，切块，用开水焯一下，捞出晾凉，控干。

木耳择洗净，撕大片。

海带洗净，切成段，在开水中焯烫一下，捞出用冷水浸凉。

炒制

锅架火上，放油烧至七八成热，加入鲜汤、冻豆腐、木耳、海带、盐，烧开后撇去浮沫，改用小火炖6~8分钟，加入味精拌匀，淋上香油，即可食用。

小贴士

冻豆腐的处理：冻豆腐化开后，用开水焯一下可以去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。

火候掌握：炖煮时要用小火，避免大火导致汤汁过快收干，影响口感。

调味：可以根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。

这道砂锅海带丝炖冻豆腐不仅营养丰富，而且口感鲜美，适合家庭制作。希望你能喜欢这道美味的菜肴。