牛肉洋葱芹菜馅的做法

牛肉馅洋葱芹菜是一种非常受欢迎饺子馅的食材组合，具有以下特点和做法：

牛肉是冬季滋补的肉类，富含蛋白质和各种营养元素，能提供充足的能量。

芹菜和洋葱则提供了丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力。

芹菜具有清新的口感，能够提香并让饺子不油腻。

洋葱则能去腥增香，使饺子更加美味。

准备食材：牛肉、芹菜、洋葱小半个、揉好的面团。

芹菜去叶洗净，牛肉切成丁，洋葱切碎，加入姜末。

肉馅中加入料酒、酱油、花椒粉、盐、植物油，顺着一个方向搅拌至细腻起黏。

芹菜切末，加盐拌匀后刹出水，然后攥干水分。

将芹菜末放入肉馅中，搅拌均匀即成饺子馅。

除了牛肉和芹菜，还可以加入胡萝卜、韭黄、尖椒等其他蔬菜，增加口感和营养。

将洋葱和芹菜与牛肉馅一起放入冰箱冷冻，可以锁住水分，使饺子更加鲜嫩多汁。

建议

调味：在调馅时，可以加入一些葱姜花椒水或蚝油，以增加鲜味和去腥效果。

醒面：在包饺子前，可以将面团醒发一下，这样擀出的饺子皮更加柔软有弹性。

煮饺子：煮饺子时，水要足够量，让每个饺子有空间，水开后加入半碗水，重复三次，直到饺子鼓起，再少煮1分钟即可。

通过以上步骤和技巧，可以制作出美味可口的牛肉馅洋葱芹菜饺子。