香芹菜是水芹菜

香芹菜 不是水芹菜，它们是两种不同的蔬菜。

香芹菜

别名：野芹菜、那不勒香芹、意大利香芹、法国香芹。

特点：茎部粗壮，叶片浓密，边缘较为平滑，整体给人一种厚实稳重的感觉。

生长环境：适应于干燥的环境，常见于田野、路旁等地，耐旱性较强。

用途：具有清爽的香味和鲜绿色，常用于烹调，其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品。

水芹菜

别名：野芹菜、沟芹菜。

特点：茎部细长而柔软，叶片呈羽状分裂，边缘有锯齿状的小齿，整体呈现出一种轻盈飘逸的姿态。

生长环境：主要生长在湿润的环境中，如沼泽、湖泊边缘等水域附近，需要充足的水分。

用途：嫩茎及叶柄供作蔬菜食用，具有清洁血液、降低血压和血脂等功效。

总结：

香芹菜和水芹菜虽然都属于伞形科植物，但它们在外观、生长环境和用途上有明显的区别。香芹菜适应于干燥环境，茎部粗壮，叶片浓密；而水芹菜则生长在湿润环境中，茎部细长，叶片羽状分裂。根据这些区别，可以轻松区分这两种蔬菜。